Pollenzo
10:30 - 12:30 | POLLENZO. AULA MAGNA
C/O UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHEE
Dai campi e dalle cucine: donne, quante storie!
Esiste un modo “femminile” di rapportarsi all’agricoltura e alla ristorazione? No, ne esistono molti, e la loro interazione disegna una mappa fatta di problemi e opportunità, di valori e pregiudizi, di eredità e progetti, di piccole quotidiane rivoluzioni.
Modera e introduce: Cinzia Scaffidi,giornalista, autrice e docente.
Intervengono:
Maria Canabal, giornalista, autrice e presidente di Parabere Forum
Roberta Ceretto, presidente responsabile comunicazione dell’Azienda vitivinicola Ceretto
Vilda R. Figueroa Frade, Laurea Honoris Causa in Scienze e Culture Gastronomiche, chimica e ricercatrice cubana, promotrice di progetti per lo sviluppo agricolo
Bela Gil, chef, nutrizionista, attivista alimentare, autrice e attualmente studentessa del master of Gastronomy dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
Elide Mollo, cuoca del ristorante “Il Centro” di Priocca (CN)