Pollenzo
Sabato 23 giugno | 15:00 - 17:00 | POLLENZO. ORTO DIDATTICO E POLLENZO FOOD LAB
C/O UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE.
Laboratori didattici
Posti limitati. Laboratori gratuiti su prenotazione.
- 15:00 – 16:00 Orto didattico | Come coltivare e custodire i semi
Un percorso per comprendere come raccogliere e conservare i semi, cominciando dall'orto universitario fino a concludere il viaggio a casa, in possesso di tutte le conoscenze necessarie per saper gestire, curare e far prosperare le piantine nate dai semini raccolti.
- 16:00 – 17:00 Pollenzo Food Lab | Perché buttare i fondi di caffè è uno spreco
Questo workshop propone di analizzare una tematica spesso dimenticata: la sostenibilità del caffè, un alimento quotidianamente presente nella nostra dieta. Sarà mostrato come, partendo dai fondi di caffè, si possa chiudere il ciclo di un processo la cui filiera è spesso dimenticata e sviluppare un ambiente ideale per la crescita di funghi completamente edibili.