Premio alle buone pratiche
Quest’anno, tutto online!
Giunto alla sua terza edizione, "Coltivare e Custodire", appuntamento ideato dalle Aziende Vitivinicole Ceretto e dall'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
Per la sua terza edizione è dedicato a un alimento essen- ziale il pane, simbolo per eccellenza della tradizione contadina.
Coltivare e Custodire 2020: pane
Programma
Le attività dell'edizione 2020:
“Alimento semplice ma dal potentissimo valore simbolico, il pane ci racconta di una saggezza contadina dimenticata e ci ricorda di far parte della stessa comunità.
Da sempre elemento di condivisione, solidarietà e compagnia (dalla sua stessa etimologia cum panis), testimonia la necessità naturalmente umana di fare rete.
Anche per questo motivo quest’anno abbiamo scelto questo tema, per ricordarci in un momento così difficile, che la sola via d’uscita è nella lotta all’individualismo e nella vittoria del bene comune.”
PERSONALITÀ
Gli Ospiti
Gli ospiti sono personaggi di rilievo rappresentativi di diversi ambiti che afferiscono al tema della cura del nostro pianeta: dalle scienze delle piante alla medicina, dalla sociologia all'imprenditoria agricola, dalla gastronomia all'educazione alimentare:
– Bettina Bussi, Carlo Petrini, Enrico Giacosa, Eugenio Pol, Federico Ceretto, Laura Lazzaroni, Luca Laccarino, Luigi Giacosa, Marino Niola, Nazarena Lanza, Paola Migliorini, Pasquale Polito, Renzo Sobrino, Roberta Ceretto, Rosario Floriddia, Sandra Spagnolo, Sara Porro e Stefano Sobrino–
storie intorno al mondo del pane
Le Conversazioni
Disponibili online sul sito e condivise anche sulle pagine Facebook di UNISG e Cantine Ceretto.
“Le recenti vicende ci hanno portato a riflettere ancora di più sulle pratiche agricole ed è con mag- giore consapevolezza e responsabilità che con la mia famiglia continuiamo questo percorso con l’Università di Scienze Gastronomiche con cui condividiamo un genuino amore per la terra che pas- sa dalla cura del paesaggio, alla scelta di un’agricoltura genuina, al rispetto della tradizione e all’im- pegno a consegnare una terra sana al futuro”
i premiati
I Champion
Ogni anno Coltivare e Custodire premia tre figure che si sono distinte nella salvaguardia della biodiversità e dell’agricoltura sostenibile.
Gallery Coltivare
e Custodire 2020
Premiazione | TENUTA MONSORDO BERNARDINA
